18時に帰宅して19時には食べ始める我が家。
1分、1秒でも早く
手間なく、作り終えたい。
そんなズボラなすぅさんがお届けする、爆速晩ごはん。
本日のメニューは「トンカツ」
材料
・豚肉スライス（ロース）
・大葉
・チーズ
・小麦粉
・パン粉
・揚げ油
爆速ポイント①“薄さ”
トンカツ用の豚肉は、分厚いのでどうしても火が通るのに時間がかかります。
なので、我が家のトンカツはだいたい“薄い”です。
すぅさんちは、ちょーなん（16）じーなん（11）と男の子2人で食べ盛り。
分厚いトンカツ1枚だすよりも、薄いトンカツをたくさん並べた方が、
見た目の満足感、アップです！
爆速ポイント②“卵を使わない”
フライって、小麦粉付けて、卵つけて、パン粉つけて・・・
この工程が、めんどくさいんですよね。
指先が、パン粉で大きくなるのは、きっとすぅさんだけではない（笑）
一つでも工程をなくすのが時短！
小麦粉と水だけで、バッター液を作ります。
トロッとたれるくらいの濃さが、パン粉が付きやすいです。
こっちの作り方の方が、冷めてもサクサクな気がします。
薄～いお肉に大葉、チーズを挟んで、バッター液→パン粉→揚げるだけ。
こだわりポイントは、多めの油でかりっと揚げること。
“フライパンに少ない油で揚げ焼きに～”は、すぅさんだいたい失敗します。
高確率で衣がはがれます。
なので、揚げる時は多めの油でお願いします‼
揚げ物のコツは、“さわらない”
お肉が薄いので、衣に色がついたら出来上がり！
切ったら赤かった～！もありません。
あつあつのうちに切ると、チーズがあふれだすので、
2～3分だけ我慢するのが、おススメです。
副菜は、小松菜と厚揚げの醤油こうじ炒め。
あっという間に完成です。
是非、お試しあれ～
明日は何を爆速にしようかな。
では、また～✋
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